सावन का महीना भारतीय संस्कृति में अत्यंत शुभ और आध्यात्मिक रूप से विशेष महत्व रखता है। भगवान शिव की उपासना, व्रत-पूजन और प्राकृतिक हरियाली से भरे इस मौसम में लोग धार्मिक नियमों का पालन करते हैं। लेकिन इन धार्मिक आस्थाओं के साथ-साथ बहुत सी खाद्य वस्तुओं से परहेज़ करने की परंपरा भी जुड़ी हुई है — और यह केवल आस्था की बात नहीं, इसके पीछे वैज्ञानिक कारण भी छिपे हैं।

आइए जानते हैं कि आखिर क्यों सावन में कुछ खास चीज़ें खाने से परहेज़ करना चाहिए, और इसके पीछे का विज्ञान क्या कहता है।

🧫 1. दही: फायदेमंद नहीं, हानिकारक हो सकता है

क्यों नहीं खाना चाहिए?
मानसून के मौसम में वातावरण में नमी अधिक होती है, जिससे बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। दही एक फर्मेंटेड (खमीरीकृत) उत्पाद है, जो इस मौसम में जल्दी खराब हो सकता है।

विज्ञान क्या कहता है?
दही में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो सामान्यतः लाभकारी होते हैं, लेकिन सावन के मौसम में नमी और तापमान की वजह से हानिकारक सूक्ष्मजीव भी तेजी से पनप सकते हैं, जिससे दस्त, अपच या फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

🥛 2. दूध: हल्का नहीं, भारी पड़ सकता है

क्यों नहीं पीना चाहिए?
दूध को ‘सात्विक’ आहार माना जाता है, लेकिन सावन में पाचन शक्ति कमजोर हो जाती है, और दूध भारी पड़ सकता है।

विज्ञान क्या कहता है?
सावन में पाचन एंजाइम्स की सक्रियता घट जाती है, जिससे दूध के प्रोटीन और वसा को पचाने में शरीर को दिक्कत होती है। इससे गैस, एसिडिटी और सूजन जैसी दिक्कतें बढ़ सकती हैं।

🥬 3. हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ: दिखने में ताज़ा, लेकिन अंदर छिपा खतरा

क्यों नहीं खाना चाहिए?
पालक, मेथी, बथुआ जैसी पत्तेदार सब्ज़ियाँ बरसात में कीटाणुओं और परजीवियों से दूषित हो सकती हैं।

विज्ञान क्या कहता है?
पत्तेदार सब्जियों में मिट्टी के ज़रिए फंगस, बैक्टीरिया या हेलमिन्थ (परजीवी कीड़ा) आसानी से आ सकता है। इनसे पेट के संक्रमण, आंतों की सूजन और डायरिया होने की आशंका रहती है।

🍟 4. तली-भुनी चीज़ें: स्वाद के पीछे बीमारियाँ

क्यों नहीं खाना चाहिए?
पकौड़े, समोसे, कचौरी जैसी चीज़ें बरसात में खाने का मन तो करता है, लेकिन यह पेट की बीमारियों को न्योता देती हैं।

विज्ञान क्या कहता है?
ज्यादा तेल में तलने पर ट्रांस फैट्स बनते हैं, जो हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाते हैं। साथ ही, यह खाना धीमे पचता है और बरसात में कमजोर पाचन तंत्र इसे संभाल नहीं पाता।

🍗 5. नॉन-वेजिटेरियन भोजन: आस्था ही नहीं, स्वास्थ्य की भी है बात

क्यों नहीं खाना चाहिए?
सावन में धार्मिक कारणों से मांसाहार वर्जित होता है, लेकिन इससे कहीं अधिक महत्त्वपूर्ण है इसके पीछे छिपा वैज्ञानिक पहलू।

विज्ञान क्या कहता है?
इस मौसम में मांस और मछली जल्दी सड़ सकते हैं, जिनमें साल्मोनेला, ई. कोलाई जैसे खतरनाक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इससे फूड पॉइजनिंग, उल्टी-दस्त, और टायफाइड जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं।

🍉 6. खुले में कटे फल या सड़क किनारे का खाना: ज़हर जैसा असर

क्यों नहीं खाना चाहिए?
खुले में रखे कटे फल, सड़क किनारे का चाट-पकौड़ी जैसा खाना बारिश के पानी, धूल और मक्खियों के ज़रिए दूषित हो सकता है।

विज्ञान क्या कहता है?
ऐसे खाद्य पदार्थों में रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस पनप सकते हैं। इनसे पेट के संक्रमण, हेपेटाइटिस-A और टाइफाइड जैसी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

✅ तो फिर सावन में क्या खाएं?

✔ हल्का और सुपाच्य भोजन (जैसे खिचड़ी, मूंग दाल, दलिया)
✔ उबली और अच्छी तरह पकी हुई सब्जियाँ
✔ मौसमी फल (अच्छे से धोकर खाएं)
✔ तुलसी, अदरक, काली मिर्च और हल्दी जैसे प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स
✔ पर्याप्त मात्रा में पानी (गुनगुना पीना बेहतर)
✔ छाछ और नींबू पानी (दही के बजाय)

🔍 निष्कर्ष (Conclusion)

सावन का महीना भले ही आध्यात्मिक ऊर्जा से भरा हो, लेकिन यह मौसम स्वास्थ के लिहाज़ से भी संवेदनशील होता है। आयुर्वेद, आधुनिक विज्ञान और परंपरा — तीनों ही इस बात पर ज़ोर देते हैं कि बरसात में हमें अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना चाहिए। कुछ खाद्य पदार्थ जो आम दिनों में फायदेमंद होते हैं, वही सावन में हमारे लिए हानिकारक बन सकते हैं।

इसलिए इस सावन, सिर्फ भक्ति ही नहीं, अपने शरीर की रक्षा भी कीजिए — सही आहार से।